woodcuisine auf dem Birkenhof 05-07.09.25

Denn meistens ist es erst richtig schön am Tisch wenn die Sonne untergegangen ist. Noch gemütlich am Feuer sitzen und den Abend ausklingen lassen, am nächsten Tag Frühstück direkt vom Feuerring genießen. Das ist der Plan für unser diesjähriges Retreat auf dem Birkenhof, Unweit von Berlin, gelegen in der Uckermark. 

Mit Woodboom haben wir die letzten Jahre auf dem Birkenhof viel gearbeitet, schöne Ferienhäuser hergerichtet, dabei haben wir festgestellt wie schön es hier ist und genau diese Schönheit möchten wir mit euch teilen.

Umgeben von Feldern, Wiesen und Wald, seitlich eines süßen Dörfchens können wir ein großes Grundstück mit Gemüse Garten und sogar eine ganz tolle Sauna, für unsere Wochenend Veranstaltung nutzen.

Wir werden die zwei Tage verschiedene Workshops mit euch machen, wir kochen für Euch wie bei woodcuisine üblich Feuerring.

Zusammen wollen wir essen und auch beim zubereiten seid ihr dabei und könnt noch etwas lernen. 

Wir wollen an diesem Wochenende mit Euch durch die Natur wandern und lernen was man aus ihr alles für ein tolles Mittag und Abendessen sammeln kann. 

Program:

Anreise am Freitag ab 16 Uhr, 

erst einmal darf sich jeder einrichten und in Ruhe ankommen, am Abend werden wir für euch ein 5 Gängiges Menü auf dem Feuerring kochen und ihr dürft euch erst einmal zurücklehnen und ganz die Ruhe geniessen. Wer möchte darf Abends dann die Sauna benutzen und anschliessend in die tollen Betten fallen. 

Am Samstag werden wir dann morgens mit einem Frühstück starten, gemeinsam in den Wald gehen und Pflanzen sammeln. 

Zum Wellcome zurück auf dem Hof gibt es dann unsere leckere Fladen mit Wildkräutern, lokalem Hummus und Fermentiertem.

Anschliessend teilen wir uns in zwei Gruppen auf und werden gemeinsam das Abendessen in Form von Workshops vorbereiten.

Jede Gruppe bereitet einen Gang zu, diesen kochen wir dann gemeinsam auf dem Ring. 

So darf jeder das kochen auf offenem Feuer direkt lernen, wir zeigen euch auch anschliessend wir dieser angerichtet wird, so das ein Fine Dining Teller daraus wird.

Am Sonntag bereiten wir noch einen tollen Workshop passend zur Jahreszeit vor und ihr dürft ein ausgiebigen Brunch genießen. 

Wer dann noch Lust hat und nicht zeitig in Berlin sein muss werden wir gemeinsam noch ein paar Tolle Sachen aus dem Garten auf dem Feuerring einmachen, bevor wir uns von einem tollen Wochenende verabschieden und tolle Erinnerungen, Wissen und Mitbringsel mit nach Berlin nehmen. 

In kürze was ihr für euer Geld bekommt:

Übernachtung in hochwertiger Ferienwohnung für 2 Nächte, je Person

Wir haben nur Doppelzimmer, wer als Einzelperson Anreisen möchte, schreibt uns bitte. Das gleiche gilt für die Anreise mit dem Camper. 

1 Abendessen am Freitag mit anschließendem Saunabesuch

Ganztagesverpflegung am Samstag

Brunch am Sonntag mit Nachmittagsnack / Kuchen

Getränke, leckere selbst gemachte Getränke für den Tag, wer mag bekommt eine Weinbegleitung zum Essen. 

Workshops: 

Wildkäuter Wanderung mit Martin

Pasta oder Brotbackworkshop

Haltbarmachen von Obst auf dem Feuer, Saft selber pressen wie früher.

mehr Informationen zu unserer Veranstaltungslocation: 

https://birkenhof-uckermark.com/