woodcuisine - ein Tag in der Stadtnatur Berlins

La cucina del legno è un luogo in mezzo alla natura dove si sviluppano e si trasmettono nuove conoscenze, unite a tanto divertimento e spirito di squadra. L'attenzione è rivolta all'originalità e al vivere in armonia con la natura.

Ogni pianta cresce in modo diverso, la accettiamo così com'è. Che sia dritto o storto, per noi non fa differenza. Ci concentriamo sulla raccolta selvaggia degli alimenti che elaboriamo. Quando si tratta degli ingredienti che acquistiamo, la località per noi è un dato di fatto; preferiamo evitare tutto ciò che non cresce o non vive qui.

Siamo un team giovane che concede ai nostri ospiti una pausa dalla vita di tutti i giorni, esce nei boschi e nei prati per esplorare insieme la natura e percepirla in modo più consapevole.Grazie ai nostri esperti i partecipanti possono imparare cose nuove attraverso laboratori guidati Imparare piante commestibili, terriccio e tecniche di cottura o conservazione e creane una tua con le tue mani.

Il fulcro del nostro evento è il fuoco, sul quale prepariamo un menù stagionale a più portate in collaborazione con diversi produttori locali. La nostra cucina racconta i sapori delle stagioni, le origini, la consapevolezza e la semplicità, trasmette una sensazione di calore e sicurezza e cosa vuol dire vivere qualcosa insieme, condividere e così creare qualcosa di nuovo e muovere pensieri.